Al café se le atribuyen muchas propiedades relacionadas con la salud y la protección frente a enfermedades, además de ser parte importante en nuestra vida social. ¿Cuántos puedo tomar?

Al café se le atribuyen muchas propiedades relacionadas con la salud y la protección frente a enfermedades, además de ser parte importante en nuestra vida social. ¿Cuántos puedo tomar?

Varios artículos aseguran que beber de cuatro a cinco cafés diarios está relacionado con una larga vida y una mayor supervivencia de la población en general porque reduce la probabilidad de sufrir algunas enfermedades cardiovasculares y respiratorias, ictus, infecciones y hasta tumores². Antes, otras investigaciones confirmaron que protege de la diabetes y de la enfermedad hepática¹, además, forma parte importante de nuestra vida social³

Es, después del agua, la bebida que más se consume en el mundo. Es un estimulante del sistema nervioso central y tiene un sabor y aroma muy populares¹. Está presente en el día a día de más del 60% de la población española mayor de 15 años². De sus más de 1.000 elementos bioactivos², alrededor de 800 compuestos volátiles aportan , propiedades antiinflamatorias, antifibróticas y antioxidantes. Su consumo regular ayuda a prevenir ciertas enfermedades crónicas¹ Y algunos estudios lo mencionan cuando se habla de longevidad2, haciendo un repaso a sus propiedades y beneficios demostrados.

Propiedades

Contiene principalmente hidratos de carbono, proteínas, vitaminas (principalmente B32), minerales, grasas y polifenoles (antioxidantes, de efecto protector). Entre estos, está la cafeína, que estimula la corteza cerebral, la respiración y la circulación³ pero que también puede provocar dolor de cabeza, insomnio, nerviosismo, irritabilidad, problemas en la micción, taquicardia y temblores musculares, dependiendo de la sensibilidad del organismo y hábito de consumo⁴. Además, según un estudio observacional, ingerir la cafeína que contienen dos o más tazas de café, provoca una disminución de la tasa de filtración glomerular del riñón, dato a tener en cuenta en personas con obesidad y alto riesgo cardiovascular⁵.

De entre los hidratos de carbono, destacan el cafestol y kahweol que, más allá de influir en el aroma y el sabor del tueste, también tienen efecto antioxidante. Al cafestol se le atribuye una acción antiinflamatoria y protectora contra el cáncer de colon³.

El modo de preparación afecta a su contenido en grasas. Según los estudios, consumir a partir de cinco tazas de café sin filtrar aumenta levemente los niveles de colesterol, en comparación con tomarlo filtrado, proceso con el que se elimina hasta el 80% de estas grasas³.

Beneficios demostrados

Conocemos las propiedades de las sustancias que contiene, pero solo algunos beneficios y contraindicaciones se pueden atribuir a su consumo en infusión.

La ciencia ha demostrado que:

• Es bueno para la diabetes tipo 2. Seis tazas al día reducen un 33% el riesgo de desarrollar esta enfermedad, comparado con quienes no lo consumen: mejora la secreción de insulina y la sensibilidad a esta de nuestro organismo. Según parece, la ausencia de cafeína no suprime sus resultados: no es la cafeína lo que lo logra sino los polifenoles y el resto de sus compuestos bioactivos¹.
• Ha demostrado no estar relacionado con infartos o problemas cardiovasculares, como se creía tradicionalmente1.

Recomendaciones

La Fundación Española de Nutrición afirma que pueden formar parte de una dieta saludable y equilibrada hasta cuatro tazas diarias (400 miligramos de cafeína), siempre y cuando se encuadre en un estilo de vida activo y su consumo no vaya acompañado del tabaco. La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, por sus siglas en inglés), limita a la mitad el consumo de cafeína en embarazadas. Para los niños y los adolescentes no hay recomendación segura por falta de estudios¹.

FUENTES

¹El café y sus beneficios. Fundación Española de Nutrición. Julio 2017.

² Consumir 4 o 5 tazas de café al día reduce un 14% el riesgo de muerte. Fundación Española de Corazón. Noviembre 2012.

³ El café, planta medicinal y de deleite.Elsevier. Julio 2009.

⁴ ¿El café ofrece beneficios para la salud? Mayo Clínic. Consultado noviembre 2021.

⁵ El consumo de bebidas con cafeína como el café y té perjudican la salud renal. Ciberobn. Mayo 2021.

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Si eres de los que esperan a que lleguen los meses fríos para dar rienda suelta a tus aficiones deportivas, hay 5 cosas que debes saber para prevenir lesiones.

Si eres de los que esperan a que lleguen los meses fríos para dar rienda suelta a tus aficiones deportivas, hay 5 cosas que debes saber para prevenir lesiones.

Los accidentes derivados de los deportes de invierno, como el esquí, el snowboard, las raquetas, el patinaje sobre hielo o el hockey pueden prevenirse tomando algunas precauciones antes de iniciar la actividad.

Los expertos del Colegio Profesional de Fisioterapeutas de Castilla-Mancha (COFICAM)¹ han elaborado una serie de consejos para prevenir accidentes relacionados con los deportes de invierno, que pueden serte muy útiles:

1. No te olvides de calentar. En los deportes de invierno, por lo general vinculados al deslizamiento, son frecuentes los esguinces de tobillo, rodilla o muñeca. Para evitarlos lo máximo posible, es fundamental calentar bien las articulaciones, sobre todo las señaladas anteriormente. Los momentos antes de realizar la práctica deportiva elegida, conviene preparar al cuerpo para hacer movimientos que no se realizan habitualmente: girar las muñecas y los tobillos, flexionar rodillas, codos y cadera durante unos minutos antes de “salir” a la pista, te ayudarán a prevenir lesiones.
2. Estudia el parte meteorológico. El tipo de nieve y la climatología condicionan la gravedad de los accidentes y sus consecuencias: la nieve dura y el hielo son dos de los escenarios más peligrosos, evítalos en la medida de lo posible.
3. No vayas por delante de tus posibilidades. Está bien ponerse retos para mejorar, pero hay que ser realista: si eres inexperto no vayas al límite. La mayor incidencia de lesiones en extremidades superiores, fracturas de muñeca y clavícula, suele deberse a fuertes caídas. Otro factor que hay que tener en cuenta es la velocidad, ya que se pueden producir luxaciones de hombro y contusiones graves en la cabeza y columna vertebral.
4. Ve bien equipado. Ir vestido de la forma adecuada para la práctica del deporte es fundamental para evitar posibles lesiones. Lleva guantes y gafas correctos, casco en los casos que sea necesario, botas de esquí que ajusten perfectamente, además de gafas de sol garantizadas, crema solar protectora; son elementos básicos para cualquier amante de este tipo de deportes. Como lo más probable es que los uses de año en año, comprueba su estado antes de su uso: un elástico roto o un cristal rayado pueden ser causa de caídas o de problemas de salud.
5. Sigue siempre las normas. Los expertos de COFICAM, recuerdan que “es importante tener en cuenta los carteles indicativos sobre las zonas peligrosas o menos recomendables en la montaña para evitar posibles accidentes innecesarios”.

IMPORTANTE: Tal y como explica Jesús Reyes, vicepresidente de COFICAM “En caso de que se produzca un accidente, es muy importante inmovilizar la zona, evitar movimientos bruscos y avisar a un profesional para que realice el traslado a urgencias”.

FUENTES

¹ Colegio Profesional de Fisioterapeutas de Castilla-Mancha (COFICAM). Diciembre 2018.